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2007年 06月 21日
数日前のお昼ご飯。 友人のSちゃんに、お昼ごはんを一緒にどう?とお誘いしていたので、 前日に焼いたオリーブの実入りパンと、ラタトゥイユで簡単ごはん。 このラタトゥイユ、このときにマリネしておいたトマトで煮込んである。 あとは玉ねぎとナスとズッキーニだけ。 本当はパプリカとか入れれば賑やかな色合いになるんだけれど、 基本的には、畑で採れた野菜を使ってお料理をすることに決めている。 正直、買い物が面倒なこともあって(笑) ラタトゥイユは、夏の常備食としては、沢山野菜が食べられるので最適♪ 温かくても、きりっと冷やしておいても美味しい。 畑で採れる野菜を無駄にしないで、美味しく食べることが、今年の夏の目標! そして、アイスクリームの食べすぎに注意することも念頭に・・・・(汗)
by fuu-koubou
| 2007-06-21 10:21
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