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2005年 04月 25日
22日から24日まで、おたのしみレッスンを開催しました。
レッスン内容は「いちごのデコレーションケーキ」 工房へ初めていらっしゃる方がほとんどで、初対面が苦手な私は、3日間ともドキドキでした。 今回は友人Oちゃんにお手伝いをお願いしました。 お昼休みもゆっくりとれないぐらい慌しかったので、Oちゃんにはすっかりお世話になり、 本当に助かりました! デモンストレーションで私も1台づつ仕上げたケーキ。 最後の1台は、感謝の気持ちをこめて、Oちゃんに贈りました。 Oちゃん、ありがとう! また何かの際には宜しくお願いしますね♪ 2段にサンドしてあります。 シンプルだけど、みんなが大好きないちごのショートケーキ。 菓子工房 Weizen サイト #
by fuu-koubou
| 2005-04-25 10:13
| ホームメイドのお菓子
2005年 04月 22日
さてさて、下準備しておいたホワイトアスパラガス。
どのようにいただこうか、悩みました。 ネットで検索すると、あまり手を加えずに、シンプルにいただくのが一番とある。 なになに・・・ゆで卵とフレンチソース、タルタルソース・・・・。 う~ん・・・・そして結局は下準備の段階で考えていた調理法にしました。 ホワイトアスパラをバターでソテーして、塩・こしょうをふる その上に、生卵を落として、パルミジャーノチーズをたっぷりかけてオーブンへ。 卵の火通りの頃合いを見て、完成! なんだ、いつものシンプル料理じゃん・・・・。 楽しみにブログを読んでくださる皆様・・・・期待させてしまったかなぁ・・・(ドキドキ) お味の方はというと、適度に水分が抜け、味が凝縮されたホワイトアスパラガスは、半熟の卵と、チーズのかりかり感で、美味しかったです。 特に先端部分の柔らかさがたまりませんでした。 グリーンアスパラガス編も、近日公開。 でもでも、いつものシンプル料理だから、気軽に見にいらしてね(汗) #
by fuu-koubou
| 2005-04-22 20:21
| 料理全般
2005年 04月 21日
先日、北海道在住の新婚さんSちゃんから、アスパラガスが届きました!
昨年も、この時期にいただいたので、味は補償つきの美味しさ♪ Sちゃんとは、一昨年の夏、一緒にスイスを旅しました。 美しい山々の風景・・・脳裏に焼きついて、忘れられません。 まずは、茹でたてをいただこうじゃありませんか! これがね、何もつけないで、そのままかじるのです。 とっても甘いの~♪ 食べ始めると止まらないので、3本分でストップ! そして今日、お店で生のホワイトアスパラガスを発見! 生ですよ、缶詰じゃないの~。 お料理してみたくて、さっそく購入。 楽しみだわ♪ ホワイトアスパラガスの茹で方って、緑のものとは全く違うのよね。 じっくり弱火でことこと煮込む感じ。 煮込んだあとも、ゆで汁にそのままつけて置く。 そうでないと、素材の美味しさが引き立たない。 冷めたら、保存容器に移し替えました。 初めて使う食材は緊張するわ(値段もお高めだし) 今日はアスパラガス料理の準備編です。 お料理の画像はまたのちほど・・・・。 #
by fuu-koubou
| 2005-04-21 14:22
| 料理全般
2005年 04月 19日
今日はご予約いただいたパンを焼く日。
その中のひとつ、メロンパン。 食したことはないけれど、今はメロンの果肉や果汁入りのものが販売されていたりする。 私は思う。 メロンは入っていなくていい・・・・ メロンパンの何が好きか・・・。 それは表面のクッキー生地のさっくり感とパン生地のふんわり感。 それ以上、何も求めません。 たまに上の生地が、べたーっと、しなーっとして販売されていたりする。 これではメロンパンの楽しみが半減だ! あくまでも、さくっ、ふわっの食感が欲しい・・・。 食べ物の好みは人それぞれ。 あくまでも私の勝手な見解でございます。 私はこういうのが好き・・・というのがありましたら、ぜひコメントを♪ #
by fuu-koubou
| 2005-04-19 15:02
| ホームメイドのパン
2005年 04月 18日
昨日は頑張ってパンを焼いた!
数種類焼いたうちのひとつ、くるみパン。 今日のお昼ごはん用にとっておきました。 サンドウィッチにしようと決めていたのです。 サンドする場合は、1日ぐらいおいたパンの方が、サンドする具材の水分とのバランスが良くて美味しく感じます。 具材はこれです。 バターとクリームチーズを塗り、生ハムときゅうりでシンプルに。 塩味は生ハムの塩分で十分です。 アイスコーヒーと一緒に。 大きな口で、がぶっと頬張りました。 うま~~!! くるみの香ばしさが相乗効果! パンを焼くことができて、よかったなぁ・・・としみじみ感じる時です。 午後からも昼寝をしないで(!?)、ばりばり働こう! #
by fuu-koubou
| 2005-04-18 12:27
| 料理全般
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