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2010年 06月 03日
時間のある今、なるべくお料理番組を見るようにしています。 そのお料理を作ってみるというよりも、 食材の組み合わせや作り方、調味料の合わせ方など、 ピンポイントで学ぶことが多いのです。 「なるほど!」と思った時は、即実行するかメモしておく。 時々、なんのメモか判別不可能の場合があるので 即実行した方が、賢明かな(笑) 調理法として、「なるほど」と思ったことを即実行してみました。 カレースープの中に、直接パスタを投入して、煮込んでいく方法。 邪道かもしれないけれど、別にお湯を沸かす必要もないし、 パスタに直接旨みが染み込んでいくところがいいなと思ったのです。 豆乳は、後から加えます。 パスタをもう少しやわらかくしたいなっていうタイミングのときに。 豆乳が温まったぐらいが、ちょうど食べごろです。
by fuu-koubou
| 2010-06-03 09:03
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