焼くのに苦労した卵焼きと、陣中見舞い。

ちょっと前に作った卵焼きです。
変わり卵焼きといいますか、これ1品でかなりの栄養素をとってしまおう！と思い、
和風ハンバーグに使った、ひじきや豆腐のフィリングをどっさりと加えたわけです。

これが、フィリングを入れすぎた為に、焼くのが大変で・・・・。
なんでもバランスが大事なんだと思いますわ。

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一昨日のこと・・・・
散歩をしながら、田んぼの稲刈りの作業をぼーっと見ていたら・・・・・
うっかり、あることを忘れていました。
毎年稲刈りの時期に、秋田の友人宅へ、お茶菓子をお送りしているのです。
忙しい合間の、お茶の時間に、召し上がっていただきたくて。
急いでメールしてみたら、「稲刈り、真っ最中だよ」との、返事が・・・・。

あ～、よかった、間に合って・・・・。

昨年は台風直撃で、収穫はほとんどなかったそうで、話を聞いて胸が傷みました。
長い期間をかけて大事に育てた稲が、
自然の災害によって壊滅状態だなんて、農家の方がたの気持ちを考えるとね・・・・。
今年は自然災害もなくて、大収穫だそうです！よかった、よかった。

秋田のブランド米、「あきたこまち」は、本当に美味しくて、好き♪

さて、お送りしたお菓子はといいますと・・・箱を開けてのお楽しみということで・・・・。