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2005年 11月 13日
ライ麦パンの美味しさに出合ってから、味覚の幅が広がった感じがします。
酸味のある、噛みしめれば噛みしめるほどに味わいの深いパン。 ふわふわした、バターたっぷりのパンも美味しいけれど、 滋味深い、素朴な味わいのパンが大好きです。 スモークにしんと、ピクルスをのせただけのシンプルさ。 魚介のマリネやソーセージの煮込み、レバーパテ等々・・・・ ライ麦の独特の酸味に合うお料理や食材とは・・・・と興味を持つようになり、 今まで味わうことのなかった組み合わせも挑戦してみたり・・・・。 そうそう、コハダ等の光りもののお寿司が大好きになったのも、この理由からです(笑) ブログランキングへ クリックで1票入ります♪
by fuu-koubou
| 2005-11-13 14:39
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