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2007年 04月 20日
お土産のうど。 うどは余すところなく使える万能選手。 それぞれ食感も違うから面白い。 穂先は天ぷらに。 中の白い部分は、酢味噌和え。 皮は千切りにして、きんぴらにして、ごまをぱらり。 皮独特のシャクシャキ感と香りは、くせになる美味しさ。 日がのびて、夕食の支度の時間も、外はまだ明るい。 その明るさがまた、心地よかったりして。 春の食材の出回る期間は、とっても短くて。 今だけの美味しさを、もっと楽しんでおこうと思ったりする。 えびと同様に、片栗粉をまぶして、素揚げにして。 エビチリソースの辛さと酸味って、あとをひく美味しさ。 今度は違う食材で、チリソース炒めを作ろうかな♪
by fuu-koubou
| 2007-04-20 16:57
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